A Dish of the Day #099 …焼きキツネ…

豆料理教室に通い始めてからというもの
豆はもちろんのこと
豆腐、厚揚げ、油揚げがおいしくて仕方ありません
そのまま食べたり、お鍋にしたり、焼いたりと
いろいろ楽しんでいるのですが
子供にも評判がいいのが焼きキツネ

熱湯をかけて、余計な油を落とした油揚げを
フライパンでじっくりチリチリ火を通します
味噌を鰹出汁で延ばしたのに
みじん切りのネギをたっぷりと

油揚げは軽く表面がカリッとしたら味噌をぬって
半分はとろけるチーズものせて
魚焼きに入れます
味噌だけの方は白ゴマたーっぷり
チーズの方は黒コショウをガリガリと
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大人は食事にお酒に
子供もスナック感覚で
おいしくいただける焼きキツネ
簡単なのでやってみてくださいね♪
味噌とチーズはけっこう合います^-^
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by omsolar | 2009-10-26 17:05 | A Dish of the Day